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Aus MUVA-Newsletter 05/2006: muva-NEWSLETTER, Rubrik „Dienstleistungen“ „Rückstands-Screening“ Jahres-/Monatsübersicht 2006 |
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Aktuelles zur Qualität, Sicherheit und Analytik von Lebensmitteln Effizientere Pestizidanalysen und Erweiterung des Untersuchungsspektrums
Eine für pflanzliche Lebensmittel entwickelte Pestizid-Multi-Methode wurde an der muva kempten für die Parallel-Bestimmung von Pestizid-Rückständen in fetthaltigen Milchprodukten etabliert. Im Rahmen einer Diplomarbeit hat Herr Timo Schwarz, FH Isny, NTA Prof. Dr. Grübler, eine Modifikation der QuEChERS-Methode erarbeitet, die es möglich macht, auch fetthaltige Lebensmittel mit erforderlicher Reinheit aufzuarbeiten. Speziell für die Fettabtrennung wurden unterschiedliche Techniken und Sorbensmaterialien geprüft. Die Abtrennung des störenden Fettes erfolgte letztendlich durch einen zusätzlichen Arbeitsschritt mittels Kaltzentrifugation und Adsorption an C18-Material. Auch das Clean up zur Reinigung der Extrakte und Entfernung von restlichen Matrixbestandteilen wurde modifiziert. Durch den Einsatz der Messtechnik des LC-MS/MS kann die modifizierte QuEChERS-Methode als schnelles Screening-Verfahren für ein breites Spektrum an Pflanzenschutz-Wirkstoffen, die nach Aufarbeitung mit der QuEChERS-Methode in einer einzigen Lösung erhalten werden, eingesetzt werden. Aufgrund der guten Fettabtrennung und Entfernung von weiteren Matrixbestandteilen (Proteine, Zucker, Farbstoffe, usw.) waren die Messlösungen auch für die gaschromatographische Messung (GC-MS) geeignet. Die mit der QuEChERS-Methode erzielten hohen Wiederfindungsraten machen die Messergebnisse vergleichbar mit der etablierten Methode für die Aufarbeitung von Lebensmittelproben (DFG-Methode S19). Der Aufwand für die Probenvorbereitung für den Nachweis von Pflanzenschutzmitteln konnte jedoch für eine große Zahl von Wirkstoffen wesentlich verkürzt werden.
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Das Verfahren bietet die verbesserte Möglichkeit, auch in Milchprodukten mit zugesetzten Lebensmitteln auf die bei pflanzlichen Lebensmitteln eingesetzten Pflanzenschutzmittel zu prüfen. Durch Messung mit LC-MS/MS wird das erfassbare Wirkstoffspektrum erweitert. Parallele Pestizid-Bestimmung Vorteile der QuEChERS-Methode gegenüber der klassischen Methode (DFG-Methode S19):
Die Kurzbezeichnung „QuEChERS“ deutet eine schnelle (Quick), einfache (Easy), kostengünstige (Cheap), effektive (Effective), robuste (Rugged) und sichere (Safe) Methode zur Identifizierung und Quantifizierung von Pestiziden an.
Hans Tober Tel: 0831/5290-385
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